Η σελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης. Περισσότερα

Μαχαίρι σεφ από ατσάλι shirogami 24 εκατ. Double-Bevel

-15% Μαχαίρι σεφ από ατσάλι shirogami 24 εκατ. Double-Bevel

Στην Ιαπωνία, οι ειδικοί τεχνίτες "Tosho" είναι οι μόνοι στους οποίους επιτρέπεται να κατασκευάζουν αυθεντικά ιαπωνικά σπαθιά από την κυβέρνηση. Οι τεχνίτες αυτοί έχουν πολλούς περιορισμούς στα υλικά & τις τεχνικές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν, προκειμένου να προστατευτεί η ιαπωνική παράδοση. Γι' αυτό το λόγο λέγεται ότι τα Ιαπωνικά μαχαίρια είναι τα καλύτερα, αλλά και τα πιο αιχμηρά. Η Tojiro διατηρώντας και εκείνη την παράδοση προσφέρει μαχαίρια που συνδυάζουν την παραδοσιακή τεχνοτροπία αλλά και τη σύγχρονη τεχνολογία προκειμένου να πετύχει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να σας προσφέρει εξαιρετικά μαχαίρια!


Το μαχαίρι αυτό θα κερδίσει μια θέση στην καρδιά σας και θα αποτελέσει ένα πραγματικό στολίδι αλλά και ένα πολύτιμο εργαλείο στην κουζίνα ακόμα και του πιο απαιτητικού σεφ.


ΠΡΟΣΟΧΗ: Το ατσάλι Shirogami είναι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και αποτελεί ένα από τα πιο αιχμηρά μέταλλα για μαχαίρια κουζίνας, αλλά δεν είναι ανοξείδωτο. Για τη σωστή του συντήρηση και την αποφυγή εμφάνισης σκουριάς απαιτείται πολύ προσεκτικό καθάρισμα και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση.


Βασικά χαρακτηριστικά:


Λάμα από Shirogami και σίδηρο

Χειροποίητη, σφυρήλατη κατασκευή

Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας

Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη

Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση

Άνετη, ξύλινη λαβή από ξύλο βελανιδιάς

Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής


To μαχαίρι σεφ είναι το αγαπημένο μαχαίρι κάθε επαγγελματία αλλά και ερασιτέχνη μάγειρα, και όχι άδικα. Έχει ίσως τις περισσότερες χρήσεις από κάθε άλλο μαχαίρι της κουζίνας, αφού μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε μεγάλες μερίδες, να ψιλοκόψετε ή να τεμαχίσετε από λαχανικά και φρούτα μέχρι κρέας και ψάρι. Η φαρδιά του λάμα και η κυρτή του λεπίδα το κάνουν ιδανικό για γρήγορο ψιλοκόψιμο μέσω της γνωστής λικνιστής κίνησης. Το πάχος της λάμας στη ράχη είναι αρκετό για να σας δώσει το βάρος και τη δύναμη που χρειάζεστε, ενώ το μήκος της καλύπτει ένα μεγάλο εύρος καθημερινών εργασιών.


Shirogami, ένα ιστορικό ατσάλι

Η Tojiro είναι υπερήφανη για την ιαπωνική δεξιοτεχνία στον τομέα των μαχαιριών. Ο ενθουσιασμός για την επιδίωξη της μέγιστης αιχμηρότητας δημιούργησε το "Tamahagane" που είναι ένας εξαιρετικά καθαρός σίδηρος που κανείς δεν είχε δει ποτέ. Το "Tamahagane"  λέγεται και "Yasuki-Hagane", και είναι εξαιρετικό για τη δημιουργία μαχαιριών στις μέρες μας και παίζει επίσης πολύ σημαντικό ρόλο στην εξέλιξη των μαχαιριών ιαπωνικής κουλτούρας. Η Tojiro σε αυτό το μαχαίρι χρησιμοποίησε σαν πυρήνα το ατσάλι "Shirogami" που θεωρείται συνώνυμο με το "Yasuki-Hagane" και είναι ένα από τα σκληρότερα ατσάλια παγκοσμίως και έπειτα οι τεχνίτες της το σφυρηλάτησαν με στρώσεις από σίδηρο. Οι τεχνίτες της Tojiro είναι γνώστες της θερμοκρασίας για την επίτευξη της μέγιστης σκληρότητας αλλά και της καλύτερης γωνίας ακονίσματος για βέλτιστη κόψη όσον αφορά στο ατσάλι Shirogami & το προτείνουν ανεπιφύλακτα.


 

Άνετη λαβή από ξύλο βελανιδιάς

Το πρώτο μέρος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή του συγκεκριμένου μαχαιριού της Tojiro τιμάει την παράδοση της Ιαπωνικής κουζίνας και είναι κατασκευασμένη από ξύλο βελανιδιάς, ένα ξύλο σκληρό και ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρή χρήση, όσο και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας.  Το στρογγυλό σχήμα της λαβής κάνει τη χρήση του μαχαιριού άνετη και πρακτική από κάθε γωνία, δίνοντάς σας εργονομία αλλά και απόλυτο έλεγχο κατά τη χρήση. Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει μαζί της με ένα κολάρο από αληθινό κέρας βούβαλου.



Made In Japan

Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους Γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.


Επιπλέον χαρακτηριστικά:


Bάρος: 220g

Σκληρότητα Rockwell: HRC 60±1

Πάχος ράχης στη βάση:

Συνολικό μήκος: 40 εκατ.

Ειδική συσκευασία δώρου

 


Σας προτείνουμε για τα συγκεκριμένα μαχαίρια να τα σκουπίζετε και να στεγνώνετε πάρα πολύ καλά μετά από κάθε χρήση, προκειμένου να αποφεύγεται οποιαδήποτε υγρασία. Για τον ίδιο λόγο καλό είναι όταν δεν το χρησιμοποιείτε να το τυλίγετε με μία εφημερίδα. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποιείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί ακόνισμα. Μαχαίρια από σκληρό ατσάλι (υψηλό Rockwell) όπως τα ιαπωνικά και ειδικά αν είναι ακονισμένα από τη μία πλευρά, συνίσταται να ακονίζονται αποκλειστικά με πέτρα ώστε να επιτυγχάνεται το καλύτερο δυνατό ακόνισμα προστατεύοντας ταυτόχρονα τη λάμα του μαχαιριού για να συνεχίσει να έχει την υψηλότερη δυνατή απόδοση.

Χαρακτηριστικά για Μαχαίρια
ΕταιρείαTOJIRO
ΣυλλογήSHIROGAMI DOUBLE-BEWEL BY TOJIRO
ΧρώμαΚΑΦΕ
ΤύποςΣΕΦ
ΧαρακτηριστικάΚΟΥΤΙ ΔΩΡΟΥ
Υλικό ΛάμαςSHIROGAMI
Μήκος Λάμας24 ΕΚ.
Υλικό ΛαβήςΞΥΛΟ

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
  • : 496
  • Κατασκευαστής: TOJIRO
  • Κωδικός Προϊόντος: F-695
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 125,00€
  • 106,25€
  • Χωρίς ΦΠΑ: 85,69€

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ € 80

Ετικέτες: Μαχαίρια, Ιαπωνικά μαχαίρια, Tojiro

TEAK MARINE COLLECTIONΞύλο κοπής και σερβιρίσματος κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο teak. Στην μια πλε..
48,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 38,71€
Μαντεμένια Πλάκα για Weber Spirit 300 Χωρίς απόθεμα
Μαντεμένια πλάκα ψησίματος για ψησταριές υγραερίου σειράς SPIRIT 300. Προσαρμόζεται στην μια πλευρά ..
114,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 92,73€
Ο φούρνος με ξύλα ALFA PIZZA Ciao M (μεσαίο), ανήκει στην οικογένεια των φούρνων Ciao, έχει σχεδιαστ..
1.850,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 1.491,94€
Το Flash DP Damascus της Tojiro αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή αφού συνδυάζει την αιχμηρότητα και τ..
255,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 205,65€
Μαγειρέψτε τέλεια κυκλικά αυγά, τηγανίτες ή οτιδήποτε άλλο με τη βολική φόρμα σιλικόνης για αβγά της..
5,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 4,76€
Σωτέζα CAPRI σε διάμετρο 28εκ. με βάθος 6,5εκ. + καπάκι  Εσωτερική αντικολλητική επένδυση GRANI..
44,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 35,48€
Το τέλειο σετ σχάρας για πουλερικά, κεμπάπ και παϊδάκια. Το πολυμορφικό αυτό κιτ έχει ανοξείδωτη σχά..
30,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 24,19€
Ψησταριά κάρβουνου γαλβανιζέ φορητή. Διάσταση 78 x 40 x 77. Τρία επίπεδα ρύθμισης ύψους της σχάρας. ..
42,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 33,87€
Βούρτσα συρμάτινη για μαντεμένιες σχάρες. Η συγκεκριμένη βούρτσα σας επιτρέπει λόγω του σχεδιασμού τ..
17,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 14,51€
Ανακαλύψτε την ποδιά που σας ταιριάζει, προστατευτείτε από τις υψηλές θερμοκρασίες και αποκτήστε ιδι..
99,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 79,84€