Η σελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης. Περισσότερα

Μαχαίρι Santoku από ατσάλι shirogami 16.5 εκατ. Double-Bevel

Μαχαίρι Santoku από ατσάλι shirogami 16.5 εκατ. Double-Bevel

Στην Ιαπωνία, οι ειδικοί τεχνίτες "Tosho" είναι οι μόνοι στους οποίους επιτρέπεται να κατασκευάζουν αυθεντικά ιαπωνικά σπαθιά από την κυβέρνηση. Οι τεχνίτες αυτοί έχουν πολλούς περιορισμούς στα υλικά & τις τεχνικές που μπορούν να χρησιμοποιήσουν, προκειμένου να προστατευτεί η ιαπωνική παράδοση. Γι' αυτό το λόγο λέγεται ότι τα Ιαπωνικά μαχαίρια είναι τα καλύτερα, αλλά και τα πιο αιχμηρά. Η Tojiro διατηρώντας και εκείνη την παράδοση προσφέρει μαχαίρια που συνδυάζουν την παραδοσιακή τεχνοτροπία αλλά και τη σύγχρονη τεχνολογία προκειμένου να πετύχει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να σας προσφέρει εξαιρετικά μαχαίρια!


Το μαχαίρι αυτό θα κερδίσει μια θέση στην καρδιά σας και θα αποτελέσει ένα πραγματικό στολίδι αλλά και ένα πολύτιμο εργαλείο στην κουζίνα ακόμα και του πιο απαιτητικού σεφ.


ΠΡΟΣΟΧΗ: Το ατσάλι Shirogami είναι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και αποτελεί ένα από τα πιο αιχμηρά μέταλλα για μαχαίρια κουζίνας, αλλά δεν είναι ανοξείδωτο. Για τη σωστή του συντήρηση και την αποφυγή εμφάνισης σκουριάς απαιτείται πολύ προσεκτικό καθάρισμα και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση.


Βασικά χαρακτηριστικά:


Λάμα από Shirogami και σίδηρο

Χειροποίητη, σφυρήλατη κατασκευή

Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας

Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη

Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση

Άνετη, ξύλινη λαβή από ξύλο βελανιδιάς

Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής


Το μαχαίρι Santoku είναι το μαχαίρι γενικής χρήσης που στα γιαπωνέζικα σημαίνει "τρεις αρετές", αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, ψάρι, και λαχανικά. Η μύτη του είναι πιο γαμψή από το μαχαίρι σεφ, ενώ το μήκος της λάμας του είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος. Το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο σε συνεχή χρήση, και οι αυλακώσεις κρατάνε αέρα ώστε να μην κολλάνε τα τρόφιμα, κυρίως τα λιπαρά, πάνω στη λάμα όταν κόβονται.



Shirogami, ένα ιστορικό ατσάλι

Η Tojiro είναι υπερήφανη για την ιαπωνική δεξιοτεχνία στον τομέα των μαχαιριών. Ο ενθουσιασμός για την επιδίωξη της μέγιστης αιχμηρότητας δημιούργησε το "Tamahagane" που είναι ένας εξαιρετικά καθαρός σίδηρος που κανείς δεν είχε δει ποτέ. Το "Tamahagane"  λέγεται και "Yasuki-Hagane", και είναι εξαιρετικό για τη δημιουργία μαχαιριών στις μέρες μας και παίζει επίσης πολύ σημαντικό ρόλο στην εξέλιξη των μαχαιριών ιαπωνικής κουλτούρας. Η Tojiro σε αυτό το μαχαίρι χρησιμοποίησε σαν πυρήνα το ατσάλι "Shirogami" που θεωρείται συνώνυμο με το "Yasuki-Hagane" και είναι ένα από τα σκληρότερα ατσάλια παγκοσμίως και έπειτα οι τεχνίτες της το σφυρηλάτησαν με στρώσεις από σίδηρο. Οι τεχνίτες της Tojiro είναι γνώστες της θερμοκρασίας για την επίτευξη της μέγιστης σκληρότητας αλλά και της καλύτερης γωνίας ακονίσματος για βέλτιστη κόψη όσον αφορά στο ατσάλι Shirogami & το προτείνουν ανεπιφύλακτα.


 

Άνετη λαβή από ξύλο βελανιδιάς

Το πρώτο μέρος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή του συγκεκριμένου μαχαιριού της Tojiro τιμάει την παράδοση της Ιαπωνικής κουζίνας και είναι κατασκευασμένη από ξύλο βελανιδιάς, ένα ξύλο σκληρό και ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρή χρήση, όσο και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας.  Το στρογγυλό σχήμα της λαβής κάνει τη χρήση του μαχαιριού άνετη και πρακτική από κάθε γωνία, δίνοντάς σας εργονομία αλλά και απόλυτο έλεγχο κατά τη χρήση. Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει μαζί της με ένα κολάρο από αληθινό κέρας βούβαλου.



Made In Japan

Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους Γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.


Επιπλέον χαρακτηριστικά:


Bάρος: 110g

Σκληρότητα Rockwell: HRC 60±1

Πάχος ράχης στη βάση:

Συνολικό μήκος: 30 εκατ.

Ειδική συσκευασία δώρου

 


Σας προτείνουμε για τα συγκεκριμένα μαχαίρια να τα σκουπίζετε και να στεγνώνετε πάρα πολύ καλά μετά από κάθε χρήση, προκειμένου να αποφεύγεται οποιαδήποτε υγρασία. Για τον ίδιο λόγο καλό είναι όταν δεν το χρησιμοποιείτε να το τυλίγετε με μία εφημερίδα. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποιείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί ακόνισμα. Μαχαίρια από σκληρό ατσάλι (υψηλό Rockwell) όπως τα ιαπωνικά και ειδικά αν είναι ακονισμένα από τη μία πλευρά, συνίσταται να ακονίζονται αποκλειστικά με πέτρα ώστε να επιτυγχάνεται το καλύτερο δυνατό ακόνισμα προστατεύοντας ταυτόχρονα τη λάμα του μαχαιριού για να συνεχίσει να έχει την υψηλότερη δυνατή απόδοση.

Χαρακτηριστικά για Μαχαίρια
ΕταιρείαTOJIRO
ΣυλλογήSHIROGAMI DOUBLE-BEWEL BY TOJIRO
ΧρώμαΚΑΦΕ
ΤύποςSANTOKU
ΧαρακτηριστικάΚΟΥΤΙ ΔΩΡΟΥ
Υλικό ΛάμαςSHIROGAMI
Μήκος Λάμας16, 17 ΕΚ.
Υλικό ΛαβήςΞΥΛΟ

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
  • : 952
  • Κατασκευαστής: TOJIRO
  • Κωδικός Προϊόντος: F-701A
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 62,00€
  • Χωρίς ΦΠΑ: 50,00€

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ € 80

Ετικέτες: Μαχαίρια, Ιαπωνικά μαχαίρια, Tojiro

Σάλτσα Meat Mitch Naked BBQ Sauce -25%
Nice to Meat You - Ζήστε την γαστρονομική απόλαυση του αμερικανικού μπάρμπεκιου!Η νέα σάλτσα Meat Mi..
11,90€ 8,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 7,88€
Ξυλόφουρνος Alfa Pizza Allegro Top - Yellow  Προπαραγγελία
Ο φούρνος με ξύλα ALFA Pizza Allegro είναι ο μεγαλύτερος φούρνος της σειράς FORNINOX της Alfa Pizza...
4.750,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 3.830,65€
60εκ. - εστία αερίου με 4 καυστήρεςΑνοξείδωτη επιφάνειαStepFlame - βηματική ρύθμισης της ισχύος φλόγ..
299,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 241,13€
Αλουμινένιο διάτρητο ταψί ιδανικό για ψητά λαχανικά και ψάρι - Weber Grill Basket  ..
39,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 32,25€
Ανακαλύψτε την ποδιά που σας ταιριάζει, προστατευτείτε από τις υψηλές θερμοκρασίες και αποκτήστε ιδι..
112,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 90,32€
Δοχείο Καπνίσματος A-Maze-N Pellet Smoker Maze Χωρίς απόθεμα
Το δοχείο καπνίσματος A-MAZE-N μετατρέπει κάθε ψησταριά σε καπνιστήρι BBQ. Χρησιμοποιήστε το σε ψηστ..
39,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 32,18€
Προστατέψτε τη ψησταριά σας από τη σκόνη, τη γύρη, τη βροχή, το χιόνι και τις ακτίνες UV. Ένα κατάλλ..
49,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 40,24€
Πάρτε μια γεύση από Ιταλία σερβίροντας την οικογένειά σας με τραγανές, λεπτές πίτσες - απευθείας από..
32,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 26,60€
Ένα γιαπωνέζικο μαχαίρι για σεφ με κουζίνα χωρίς σύνορα. Το Black Zen συνδυάζει τα σημαντικότερα χαρ..
209,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 168,55€
Η σταθερή λαβή από ανοξείδωτο ατσάλι και λάστιχο δίνει στην βούρτσα καθαρισμού μεγάλη σταθερότητα κα..
29,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 24,11€