Η σελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης. Περισσότερα

Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 27 εκατ. με Λαβή από Ελαστομερές Υλικό MV2

Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 27 εκατ. με Λαβή από Ελαστομερές Υλικό MV2

Το παραδοσιακό γιαπωνέζικο μαχαίρι, με μια εναλλακτική λαβή από ελαστομερές υλικό. Για λόγους υγιεινής πολλές φορές αποφεύγεται η χρήση μαχαιριών με παραδοσιακές ξύλινες λαβές, γι' αυτό η σειρά MV-2 της Tojiro τις έχει αντικαταστήσει με κομψές λαβές από ελαστομερές υλικό οι οποίες συνδέονται με το υπόλοιπο σώμα με ένα στρώμα ρητίνης έτσι ώστε να μην υπάρχει κενό μεταξύ της λεπίδας και της λαβής όπου μπορεί να "αποικίσουν" βακτήρια.

Σχεδιασμένο για προετοιμασία ψαριού και σούσι αφού είναι ακονισμένο μόνο από τη μία πλευρά για απόλυτα ακριβές και γρήγορο κόψιμο. Με την παραδοσιακά αιχμηρή και σκληρή του λάμα, που είναι όμως κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι και επομένως πιο εύκολη στη συντήρηση, το Japanese MV-2 είναι η ιδανική επιλογή για όσους ασχολούνται με την ασιατική κουζίνα!


Βασικά χαρακτηριστικά:

Λάμα υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας

Εύκολο στο ακόνισμα, μεγάλη διάρκεια στην κόψη

Λαβή απο ελαστομερές υλικό

Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση

Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής

 

Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi. Η κοντή, μακριά λάμα του είναι ιδανική για να τεμαχίζει το ψάρι και άλλα τρόφιμα με μία, αδιάλειπτη κίνηση, διατηρώντας τη φρεσκάδα και ακεραιότητά τους.


Γιαπωνέζικη κοπή

Το κράμα μετάλλου σε αυτό το μαχαίρι αποτελείται από ανοξείδωτο ατσάλι εμπλουτισμένο με μολυβδαίνιο και βανάδιο, μια πρόσμειξη που αυξάνει τη σκληρότητα του μετάλλου, την αντοχή του και την αντίσταση σε διαβρώσεις. Επιπλέον, ο πυρήνας της λάμας καλύπτεται από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο για το ευκολότερο ακόνισμα του και την καλύτερη προστασία του μαχαιριού.

Αν θέλετε να κόβετε τρόφιμα σε πολύ λεπτές φέτες ή να δημιουργείτε κομμάτια με μεγάλη συμμετρική ακρίβεια, και μάλιστα με γρήγορες κινήσεις χωρίς να μένουν υπολείμματα τροφίμου πάνω στο μαχαίρι, τότε θα λατρέψετε τη μονή κόψη αυτού του μαχαιριού. Οι παραπάνω εργασίες είναι ιδιαίτερα συχνές στη γιαπωνέζικη κουζίνα, γι αυτό και τα παραδοσιακά γιαπωνέζικα μαχαίρια είναι ακονισμένα μόνο από τη μία πλευρά. Κάθε Japanese MV-2 ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες στη μία μόνο πλευρά του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.


Λαβή από ελαστομερές υλικό

Το πρώτο μέρος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή του Japanese MV-2 είναι από ελαστομερές υλικό, ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρή χρήση και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας, αλλά και κατάλληλο ακόμα και για αυστηρούς υγειονομικούς ελέγχους.  Παρ' όλο που δεν είναι ξύλινη, η λαβή δεν χάνει το παραδοσιακό στυλ με το σχήμα οχτάγωνου που χρησιμοποιείται στα ιαπωνικά μαχαίρια από τα αρχαία χρόνια. Έχει την ίδια περίπου αίσθηση και λειτουργικότητα με την ξύλινη λαβή, προσφέροντας άνετο κράτημα, εργονομία και απόλυτο έλεγχο.


Made In Japan

Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους Γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία. 


Επιπλέον χαρακτηριστικά:

Βάρος: 200 gr

Σκληρότητα Rockwell: HRC 58±1

Πάχος ράχης στη βάση: 3.2 χιλ.

Συνολικό μήκος: 41.5 εκατ.

Ειδική συσκευασία δώρου


Σας προτείνουμε να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποιείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέλθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού. 


Χαρακτηριστικά για Μαχαίρια
ΕταιρείαTOJIRO
ΣυλλογήJAPANESE MV BY TOJIRO
ΧρώμαΜΑΥΡΟ
ΤύποςYANAGIBA
ΧαρακτηριστικάΚΟΥΤΙ ΔΩΡΟΥ, ΜΟΝΗΣ ΓΩΝΙΑΣ
Υλικό ΛάμαςΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΑΤΣΑΛΙ
Μήκος Λάμας27 ΕΚ.
Υλικό ΛαβήςΣΥΝΘΕΤΙΚΟ

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
  • : 965
  • Κατασκευαστής: TOJIRO
  • Κωδικός Προϊόντος: FD-1112
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 199,00€
  • Χωρίς ΦΠΑ: 160,48€

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ € 80

Ετικέτες: Μαχαίρια, Ιαπωνικά μαχαίρια, Tojiro

75εκ. – εστία αερίου με 5 καυστήρες   Μαύρη κρυστάλλινη επιφάνεια με τελείωμα μπιζουτέ&nbs..
649,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 523,39€
Τηγάνι βαθύ FERRARA σε διάμετρο 24εκ. με βάθος 5,9εκ.    Εσωτερική αντικολλητική επέν..
39,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 31,45€
Πυρίμαχη κάλυψη τζακιού σε χρώμα διάφανο, με ορθογώνιες βάσεις στήριξης. Το πυρίμαχο τζάμι είναι η κ..
80,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 64,52€
Κεράστε τους καλεσμένους σας ένα επιδόρπιο στη σχάρα εξασφαλίζοντας ότι η παρουσίαση θα ταιριάζει με..
16,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 13,70€
Μαντεμένιο Τηγάνι-Σκεύος Gourmet Weber  Χωρίς απόθεμα
Μαντεμένιο τηγάνι για γευστικά πρωινά και όχι μόνο. Προσαρμόζεται στην ειδική σχάρα με την τρύπα στη..
70,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 57,25€
Αισθητήρες συμβατοί για θερμόμετρα iGrill της WEBER για την ακριβή μέτρηση της θερμοκρασίας...
24,96€
Χωρίς ΦΠΑ: 20,13€
 Ιδανικό για χρήση σε υψηλές θερμοκρασίες. Οι τρίχες σιλικόνης αντέχουν σε θερμοκρασία έως 220⁰..
9,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 7,98€
Γκριλιέρα FERRARA σε διάσταση 28x28εκ. με βάθος 3,7εκ.Εσωτερική αντικολλητική επένδυση GRANITIUM 5 σ..
55,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 44,35€
Σετ 5 Ανοξείδωτα Σουβλάκια Weber  Χωρίς απόθεμα
Ένα πολύ χρήσιμο αξεσουάρ που σας βοηθάει να ψήσετε τα σουβλάκια σας καλύτερα και ευκολότερα. Μπορεί..
39,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 32,25€
Ψησταριά αρνιού μεταβλητού μήκους με πλάτη. Στιβαρή κατασκευή. Πανεύκολη στην μεταφορά και την συναρ..
95,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 76,61€