Ένα sandwich που αποδεικνύει πως λίγα, ποιοτικά υλικά αρκούν για να δημιουργήσουν ένα πραγματικά εντυπωσιακό πιάτο. Ζουμερό ribeye, τραγανές baby πατάτες, κρεμώδες κατσικίσιο τυρί, φρέσκια ρόκα και άρωμα τρούφας συνδυάζονται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, δημιουργώντας μια gourmet BBQ πρόταση που θα κλέψει τις εντυπώσεις.


Υλικά:

1 μοσχαρίσια μπριζόλα Ribeye

Jack Daniel's Steak Seasoning

Πατάτες baby, βρασμένες

Φύλλα baby ρόκας

Γκερεμέζι (μαλακό κατσικίσιο τυρί)

Λάδι τρούφας

Ψωμί της επιλογής σου

Σως μουστάρδας με λεμόνι

Ανθός αλατιού

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

 

Εκτέλεση

Βήμα 1:

Άλειψε με το πινέλο ελαφρώς τη μοσχαρίσια μπριζόλα με λίγο ελαιόλαδο και πασπάλισέ τη γενναιόδωρα με το Jack Daniel's Steak Seasoning, κάνοντας απαλό μασάζ ώστε τα μπαχαρικά να καλύψουν ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια του κρέατος.


Βήμα 2:

Προθέρμανε την ψησταριά σε υψηλή θερμοκρασία και ψήσε το ribeye στη Blazing Zone, ώστε να αποκτήσει έντονη κρούστα και πλούσια καραμελωμένη γεύση.

Παράλληλα, στην plancha ή σε μαντεμένια πλάκα, σοτάρισε τις βρασμένες baby πατάτες με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Στην ίδια επιφάνεια φρυγάνισε και τη φέτα ψωμιού μέχρι να γίνει τραγανή.


Βήμα 3:

Μόλις η μπριζόλα φτάσει στο επιθυμητό επίπεδο ψησίματος (ιδανικά medium), το οποίο μπορείς να δεις με την χρήση ενός θερμομέτρου, απομάκρυνέ τη από τη φωτιά και άφησέ τη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια κόψε τη με το μαχαίρι σε λεπτές φέτες.


Βήμα 4:

Άπλωσε πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί μια γενναιόδωρη στρώση από το κατσικίσιο τυρί. Πρόσθεσε τις ψητές baby πατάτες, λίγη φρέσκια ρόκα και περιχύσε με τη σως μουστάρδας και λεμονιού. Τοποθέτησε από πάνω τις φέτες του ribeye και ολοκλήρωσε με λίγες σταγόνες λάδι τρούφας, ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σέρβιρε αμέσως σε ένα ξύλο κοπής και σερβιρίσματος και απόλαυσε ένα sandwich γεμάτο αρώματα, ζουμερό κρέας και ισορροπημένες γεύσεις που θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη του BBQ.