Η σελίδα μας χρησιμοποιεί cookies για να σας παρέχει την καλύτερη δυνατή εμπειρία πλοήγησης. Περισσότερα

Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 Εκατ. με Λαβή Βελανιδιάς Zen

Μαχαίρι Yanagi-Sashimi 21 Εκατ. με Λαβή Βελανιδιάς Zen

Ένα γιαπωνέζικο μαχαίρι για σεφ με κουζίνα χωρίς σύνορα. Το Zen συνδυάζει τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών γιαπωνέζικων μαχαιριών, όπως η εξαιρετική αιχμηρότητα και η αντιολισθητική ξύλινη λαβή, με τις απαιτήσεις του σύγχρονου μάγειρα για ποικιλία στους τύπους των μαχαιριών και την εύκολη συντήρησή τους. Επιπλέον, η χαμηλή για την κατηγορία του τιμή, κάνει το μαχαίρι Zen ιδανικό τόσο για τον έμπειρο μάγειρα που θέλει να εμπλουτίσει τη συλλογή του, όσο και για τον αρχάριο που θέλει να επενδύσει σε κάτι αξιόπιστο και ποιοτικό.

Βασικά χαρακτηριστικά:

Λάμα εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας με χαμηλό βάρος
Εύκολο στο ακόνισμα, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
Παραδοσιακή ξύλινη λαβή από βελανιδιά
Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής
    

Το μαχαίρι Yanagi ή αλλιώς Yanagiba είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi. Η κοντή, μακριά λάμα του είναι ιδανική για να τεμαχίζει το ψάρι και άλλα τρόφιμα με μία, αδιάλειπτη κίνηση, διατηρώντας τη φρεσκάδα και ακεραιότητά τους.


Εξαιρετική κόψη
Κάθε γιαπωνέζικο μαχαίρι ξεχωρίζει πρώτα από όλα για τη λάμα του, και το Zen διαθέτει λάμα με εξαιρετική αιχμηρότητα, που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερη συντήρηση. Αποτελείται από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 στο κέντρο της, που εξασφαλίζει εξαιρετική σκληρότητα και αντοχή. Το VG10 καλύπτεται από δύο στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο για το ευκολότερο ακόνισμα του και την καλύτερη προστασία του μαχαιριού. Κάθε Zen ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες και στις δύο πλευρές του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.

Άνετη ξύλινη λαβή
Το πρώτο μέρος του μαχαιριού με το οποίο έρχεστε σε επαφή είναι η λαβή του. Η λαβή του Zen δίνει το αίσθημα του ζεστού και άνετου κρατήματος που χαρίζει το ξύλο. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο βελανιδιάς, ένα ξύλο σκληρό και ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρή χρήση, όσο και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας.  Το στρογγυλό σχήμα της λαβής κάνει τη χρήση του μαχαιριού άνετη και πρακτική από κάθε γωνία, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε την κοφτερή του λεπίδα σε όποια ακριβώς κατεύθυνση θέλετε. Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει σφικτά μαζί της μέσα στο κολάρο με ρητίνη.

Made In Japan
Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών πηγαίνει πάρα πολλά χρόνια πίσω, αντλώντας στις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Σήμερα, η παράδοση παντρεύεται αρμονικά με τις πιο σύγχρονες και καινοτόμες τεχνικές δημιουργίας κραμάτων μετάλλων και κατασκευής μαχαιριών. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους Γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής, και συνδυάζει με τον καλύτερο τρόπο την αυθεντική γιαπωνέζικη παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

Βάρος: 110 gr
Σκληρότητα Rockwell: HRC 58±1
Πάχος ράχης στη βάση: 2.8 χιλ.
Συνολικό μήκος: 34.5 εκατ.
Ειδική συσκευασία δώρου



Σας προτείνουμε να αποφεύγετε το πλυντήριο πιάτων σε κάθε καλό σας μαχαίρι. Πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα είναι αρκετό για κάθε ανοξείδωτο μαχαίρι. Ο,τι μαχαίρι και να χρησιμοποιείτε, κάποια στιγμή θα χρειαστεί τρόχισμα για να παραμείνει σε υψηλή απόδοση. Μαχαίρια από μαλακό ατσάλι χρειάζονται τρόχισμα με πέτρα συχνότερα, αλλά μπορούν να επανέλθουν προσωρινά και με τη χρήση μασατιού.


Χαρακτηριστικά για Μαχαίρια
ΕταιρείαTOJIRO
ΣυλλογήZEN BY TOJIRO
ΧρώμαΚΑΦΕ
ΤύποςYANAGIBA
ΧαρακτηριστικάΚΟΥΤΙ ΔΩΡΟΥ
Υλικό ΛάμαςVG-10
Μήκος Λάμας21 ΕΚ.
Υλικό ΛαβήςΞΥΛΟ

Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
  • : 916
  • Κατασκευαστής: TOJIRO
  • Κωδικός Προϊόντος: FD-572
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • 105,00€
  • Χωρίς ΦΠΑ: 84,68€

ΔΩΡΕΑΝ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ € 80

Ετικέτες: Μαχαίρια, Ιαπωνικά μαχαίρια, Tojiro

Δερμάτινη λαβή για Μαντεμένια σκεύη - Lodge Χωρίς απόθεμα
Δερμάτινη λαβή Lodge για να προστατεύετε τα χέρια από τη θερμότητα που αναπτύσσει το μαντέμι...
39,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 32,25€
Τετράγωνη Βάση Σιλικόνης - Lodge Χωρίς απόθεμα
Προσθέστε  χρώμα στο δικό σας τραπέζι. Το προστατευτικό σιλικόνης προστατεύει επιφάνειες από θε..
11,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 9,67€
LODGE Mini Λαβή Σιλικόνης για Μαντεμένια Τηγάνια σε μαύρο χρώμα...
6,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 5,64€
59εκ. - κεραμικό πλατό 3 ζωνών επαγωγικής τεχνολογίαςΚεραμική επιφάνειαΧωρίς πλαίσιο3 επαγωγικέ..
399,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 321,77€
Το νέο μας μαγνητικό προστατευτικό κολλά σε  κάθε χυτοσίδηρο ή ανοξείδωτο χάλυβα, καθιστώντας τ..
16,99€
Χωρίς ΦΠΑ: 13,70€
Υψηλής ποιότητας, αναδιπλούμενο θερμόμετρο κρέατος για τη μέτρηση των βασικών θερμοκρασιών του φαγητ..
35,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 28,95€
Τηγάνι βαθύ FERRARA σε διάμετρο 24εκ. με βάθος 5,9εκ.    Εσωτερική αντικολλητική επέν..
39,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 31,45€
Ξύλο Κοπής & Σερβιρίσματος 40.6 x 40.6 x 1.4 εκ. | TEAKHAUS  Elegant  Χωρίς απόθεμα
TEAK ELEGANT COLLECTIONΞύλο κοπής και σερβιρίσματος κατασκευασμένο από φυσικό ξύλο teak. Το "te..
49,50€
Χωρίς ΦΠΑ: 39,92€
Μεγάλη Σχάρα Ψαριού Αντικολλητική Grillpro  Χωρίς απόθεμα
Η σχάρα ψαριού μπορεί να χωρέσει ψάρια μέχρι και 16cm. Διαθέτει αποσπώμενη μαλακή λαβή και καπάκι κλ..
20,00€
Χωρίς ΦΠΑ: 16,13€
 Το δοχείο εκκίνησης για κάρβουνα της OUTDOORCHEF σας επιτρέπει να ανάψετε εύκολα ξυλοκάρβουνα..
32,90€
Χωρίς ΦΠΑ: 26,53€